Artikelen
6 februari 2014
Parel na een jaar weer terug in Sanadome
Precies een jaar geleden deed Jacco Beck, chef-kok bij Sanadome een bijzondere vondst. Tijdens de voorbereidingen van het Flavours of the World dinerbuffet, vond hij een parel in een oester.
Het was niet meteen bekend dat de parel, van 7mm, een bijzondere vondst was. Dat bleek later die dag, in het gesprek met de visleverancier. Na veel media aandacht nam pareldeskundige Peter Groenenboom de parel mee voor onderzoek. Nu, één jaar later wordt de parel weer overhandigd aan Jacco Beck.
Voor onderzoek is Peter Groenenboom teruggegaan naar de Oosterschelde in Zeeland waar de zoutwater parel vandaan komt. Hier is hij gaan kijken bij de oester kweker. Daarnaast is de parel onderzocht bij Naturalis in Leiden. Ook zij hadden een parel van deze grootte nog niet eerder gezien. Groenenboom: “We schatten dat de parel zich in minimaal 5 jaar heeft ontwikkeld tot dit formaat. Natuurlijke parels zijn al zeer zeldzaam, zeker uit Zeeland en helemaal met deze grootte. Het is echt een museumstuk”. De geschatte waarde van de parel is duizend euro.
Groenenboom vertelt verder: “Het is bijzonder dat de parel met deze grootte op een natuurlijke manier is ontstaan in een oester uit de Oosterschelde. De parel bestaat uit een mineraal, genaamd calciet. Wat deze parel bijzonder maakt is dat hij mooi rond is en geen bruine vlekken heeft. Je kunt goed zien dat het een natuurlijke parel is. De in de winkel verkochte gekweekte parels hebben een parelmoerlaag, die is opgebouwd uit aragoniet (kristalvormige plaatjes). Deze hebben vaak een indrukwekkend kleurenspel en glans.”
De parel is nog tijdelijk te bewonderen bij Spa & Wellness hotel Sanadome. Jacco Beck is van plan de parel in de toekomst te laten verwerken in een mooi sieraad voor zijn vrouw.
Nijmegen Business