23 maart 2020

Bezuinigen door investeren

Topjaar

Afgelopen jaar was het voor de horeca een topjaar. De omzet van de horeca blijft stijgen al neemt de stijging wel af. In het derde kwartaal van 2019 was er een toename met 0,2 procent ten opzichte van het kwartaal daarvoor, meldt het CBS. Eet- en drinkgelegenheden, waaronder restaurants, fastfoodrestaurants, kantines, catering en cafés doen de beste zaken. Daarmee groeit de omzet van eet- en drinkgelegenheden al vier jaar op rij. Het aantal bedrijven dat heeft aangegeven te kampen te hebben met personeelstekort is daarentegen gestegen naar een recordhoogte van 35 procent. 

Arbeid

Het tekort aan arbeidskrachten is ook terug te zien in de ruim 23 duizend openstaande vacatures in de horeca aan het eind van het derde kwartaal van 2019. Eenmaal per jaar, in het vierde kwartaal, worden ondernemers gevraagd naar hun verwachtingen voor het komende jaar. De ondernemers in de horeca zijn voor 2020 iets positiever dan een jaar geleden voor 2019. 

Investering

Veel horeca ondernemers hebben de afgelopen jaar geïnvesteerd in duurzaamheid. Het betreft dan vooral vernieuwingen in de keuken waarbij grootkeuken- en horeca apparatuur vervangen zijn door energiezuinige apparaten. Dit scheelt aanzienlijk op de maandelijkse energierekening en is ook goed voor het milieu.

Investeringsaftrek

Fiscaal gezien is het kiezen voor een lage energielabel interessant vanwege de Energie Investeringsaftrek. Door deze regeling wordt er bespaard op de investering omdat een deel direct aftrekbaar is van de winst zodat er onder aan de streep minder belasting hoeft te worden betaald. In feite een dubbele korting omdat ook de energiekosten dalen.

Horeca apparatuur ouder dan 10 jaar zijn in feite afgeschreven. Zelfs als de oude apparaten nog goed werken is het advies om ze te vervangen door energiezuiniger apparatuur. Onopgemerkt kost verouderde apparatuur extra energiekosten. De huidige apparaten bij Horecagrootkeukenshop.nl zijn energiezuiniger door de toepassing van de nieuwste technologieën.