Wijnchateau Doddendael
12 februari 2025
‘Bij ons hou je je zakelijke bijeenkomst in de wijngaard’
Slot Doddendael in Ewijk is een begrip in de zeer wijde omgeving. Dat mogen we gerust zo stellen. Het prachtige oude kasteel is de locatie voor vele familiefeesten, zakelijke bijeenkomsten, dagjes weg en avondjes uit. Met de verschillende zalen is er voor ieder gezelschap een geschikte ruimte. En vanaf komend voorjaar komt er nog een ruimte bij: in de wijngaard bij het slot verrijst een grote kas waar groepen van zo’n vijftig tot tachtig personen terecht kunnen. Eigenaren Fabiënne en Jan Willem ’t Hooft zijn enthousiast. “Vergaderen in een wijngaard is toch veel inspirerender dan in een achterafzaaltje in een hotel?”
De wijngaard van Slot Doddendael bestaat sinds 2020. Hij is er gekomen omdat Jan Willem een passie voor wijnen heeft en ze zich afvroegen wat ze toch met die weilanden rondom het slot konden. Eén en één bleek twee: ze legden een wijngaard aan en begonnen wijn te produceren. Fabiënne: “Tegelijk is zo’n gaard natuurlijk een fantastische locatie om gasten te ontvangen. Dat doen we dus al een tijdje. De wijngaard is te reserveren voor welke bijeenkomst je ook maar wilt: een feest, een diner, een receptie. Maar ook vergaderingen of bijvoorbeeld uitvaarten.”
In de natuur, maar dan droog
Goed, vergaderen of eten tussen de wijnranken klinkt heel mooi. En als de zon schijnt, is het dat ook. Maar we hebben het afgelopen voorjaar ook gezien dat het flink kan regenen. En dan? Jan Willem: “Er staat nu een stretch tent, waar mensen onder kunnen staan. En bij flinke regen hadden we onze ruimte ‘De Slotkelder’ altijd achter de hand. Maar dat betekende meteen dat we die ruimte niet meer konden gebruiken voor ons à la carte restaurant. Dat was niet ideaal, dus. Daarom komen we komend voorjaar met iets nieuws.” Fabiënne legt uit: “We laten een kas plaatsen die bij slecht weer als onderdak kan dienen. Het wordt een grote kas: zestig vierkante meter, met ruimte voor vijftig dinergasten of zelfs tachtig receptiegasten. Dat heeft natuurlijk een heel speciale ambiance, zo’n glazen huis, want je zit eigenlijk zo goed als midden in de natuur, maar dan droog.”
Goede wijn
De kas wordt begin april opgebouwd, midden in de wijngaard, en het is een uitstekende locatie voor bijvoorbeeld bedrijfsuitjes. Fabiënne: “We organiseren ook nu al rondleidingen in de wijngaard, afgesloten met een wijnproeverij. Goed om te doen als zelfstandige activiteit, maar ook als afsluiting of pauze van een lange vergaderdag.” Proeverijen zijn er al meer in Slot Doddendael. Daarbij staat altijd een Nederlandse regio centraal, want Jan Willem heeft, zoals gezegd, een passie voor wijnen, en dan speciaal voor de Nederlandse. “De wijnen in ons land hebben nog altijd een slecht imago, maar dat is helemaal geen actueel beeld meer. Door klimaatverandering en door opgebouwde kennis en ervaring bij boeren is de Nederlandse wijn tegenwoordig van hoge kwaliteit. Ik vind dat we niet onder doen voor een goede Franse of Duitse wijn.”
‘Wijnchateau Doddendael’
Slot Doddendael produceert zelf ook wijn – ze hebben immers niet voor niets een wijngaard. Die productie doen ze zo veel mogelijk zelf. Fabiënne: “Op het land doen we alles zelf. Voor de persing brengen we de druiven naar een collega-wijngaard, van wie we de pers huren.” Jan Willem vult aan: “We maken mousserende wijn, dat heeft een tweede vergisting nodig. Dat doen we niet zelf, maar laten we in Duitsland doen.” Al met al produceert Slot Doddendael zo’n 3000 flessen per jaar. Een behoorlijk aantal voor zo’n klein ‘wijnchateau’. En daar zijn ze trots op. Jan Willem: “We kunnen niet wachten om het allemaal met onze gasten te delen.”
Meer weten? Kijk op Slot Doddendael.
Nijmegen BusinessGastvrijheid
