20 november 2024

Dé cateraar voor je personeelsfeest of trouwerij

Ton: “De eerste jaren leverden we vooral het eten en een bar. De laatste 20 jaar is dat uitgebreid en verzorgen we ook grote events. Dat doen we bij de mensen thuis, op onze eigen locaties en bij bedrijven. Soms richten we in een bedrijfshal een tent in, om een bepaalde sfeer te creëren. Ook kunnen we een tentpaviljoen verzorgen, onder meer voor bedrijfsjubilea. In de ene tent installeren we dan bijvoorbeeld een tijdswand met fotocollage, waarmee het bedrijf laat zien hoe het ooit begon. In een andere tent ontvangen we dan de gasten voor het feest. Zo heeft elke tent in het paviljoen een bepaalde functie.”

Nieuwe materialen, goed werkgeverschap

“In deze branche moet je bij blijven. We hebben recent daarom nieuwe materialen aangeschaft, zoals tafels, stoelen, verlichting en heaters. De materialen van tegenwoordig zijn lichter en beter te handelen. Dit is belangrijk voor onze medewerkers. Ook hebben we gekozen om standaard 20 liter fusten te leveren in plaats van 50 liter-variant, ook al is die van 50 liter voordeliger. We vinden de ergonomie voor onze medewerkers namelijk van groot belang. We gaan mee met de veranderende voorkeuren van mensen, creatieve catering is dus belangrijk.”

Samenwerken om mee te gaan met de ontwikkelingen

Ton ziet dat er na 40 jaar veel is veranderd in de cateringwereld. “Net als veel collega’s ervaren wij inmiddels een personeelstekort. Daarom zoeken we actief naar samenwerkingen, waarbij we flexibel inspelen op seizoensinvloeden die per bedrijf kunnen verschillen. Personeel uitlenen tussen bedrijven biedt een win-winsituatie. Bovendien zien we de voedselvraag veranderen. Zaken als duurzaamheid en lokale producten zijn steeds belangrijker. Ook de eisen van onze klanten evolueren. We moeten dus meer samenwerken om ook in de toekomst de gewenste kwaliteit te kunnen bieden.”

Meer weten? Buitenpoort Catering & Events.