Artikelen
2 september 2014
Dining56 winnaar 1e Smaakvolgers Award tijdens Smaakvol Gelderland
Afgelopen weekend werd ons restaurant tijdens het culinaire evenement Smaakvol Gelderland gehonoreerd met de allereerste officiële Smaakvolgers Award. De jury – vijf kritische fijnproevers van Smaakvolgers.nl – oordeelde dat bij de stand van Dining56 de Arnhemse smaakpapillen het meeste verwend werden.
Het initiatief van deze verkiezing onder alle horecadeelnemers ligt bij Smaakvolgers.nl, een lokale website voor/over de beste Arnhemse restaurants. Vijf kritische fijnproevers gingen uit eten bij verschillende standhouders.
Nek-aan-nekrace
Naarmate de avond vorderde leek het een nek-aan-nekrace te worden tussen drie restaurants op het plein. Behalve ons vond de jury DROOM! en Memories of Asia speciaal genoeg om de eerste plek te kunnen bemachtigen. Uiteindelijk hebben de gerechten (en de entourage) van Dining56 de proevers het meest geprikkeld. Tot onze trots werden wij daarom uitgeroepen tot het smaakvolste restaurant op Smaakvol Gelderland 2014 en mochten wij de Smaakvolgers Award in ontvangst nemen.
Jury-oordeel
De jury was vooral te spreken over onze medewerkers. Uit het juryrapport: “De obers waren opvallend goed op de hoogte van alle details en hebben een positieve indruk bij de juryleden achtergelaten. Maar uiteindelijk was het de hele beleving die de jury heeft doen overtuigen. Bijzondere smaakcombinaties werden, in een ontspannen sfeer, smaakvol gepresenteerd. Denk aan: gegrilde eendenborst op een bedje van sinaasappelrisotto, geitenkaasbolletjes ondergedompeld in Bastognekoek of een ‘bitterbal’ met een korstje van gepofte quinoa. Daarnaast viel het de juryleden op dat het personeel, in een dergelijke setting als Smaakvol Gelderland, gefocust bleef op hetgeen wat ze aan het doen waren.”
