2 augustus 2016

‘In Restaurant Retiro waan je je even in Spanje’

Retiro betekent terugtrekken en dat is exact wat je kunt doen bij het recentelijk geopende Spaanse restaurant. Het oude Zwagers aan de Apeldoornseweg in Arnhem is volledig verbouwd tot een Spaans foodwalhalla. De warme kleuren en herkenbare prints van bloemen en flamencodanseressen geven je meteen een Spaans gevoel. De sfeervolle binnentuin met een kleurrijke bloempracht en het typische stucwerk bekrachtigt het gevoel. Hier wil je op de loungebanken met je vriendinnen aan de Sangria uren converseren.

Authentiek Spaans

Samen met zijn zus en gastvrouw Anabel van der Kooij en chef-kok Roy Volkers runt hij Retiro. Met een Spaanse moeder stroomt er mediterraan bloed door zijn aderen en dat zie je terug in alles. Toni: “Spanjaarden zijn gastvrij en weten wat genieten is. Op onze kaart staan traditionele gerechten zonder opsmuk: 18 tapas, 3 hoofdgerechten en 3 nagerechten onderverdeeld in vlees, vis en vegetarisch. Denk aan gazpacho, de beste Iberico hammetjes, paella of een seafood platter. Ook de desserts zijn echt Spaans: crema catalana en churros bijvoorbeeld. Daarbij schenken we mooie ‘Spanjolen’: Rioja’s, Verdejo’s, Temprannilo’s en de bijzondere Honda Rabizuri, een stroopachtige dessertwijn uit het Baskenland. Uit de tap stroomt natuurlijk Mahou. We zijn vanaf 14.00 uur geopend en de keuken om 16.00 uur. De Spaanse gastvrijheid voel je. Bij de borrel serveren we een hapje van het huis en de bediening geeft je ouderwetse aandacht.”

Jezelf terugtrekken

“Retiro is het stadspark van Madrid. Als ik daar ben, breng ik er uren in rond om mezelf terug te trekken en te ontspannen. In onze stadstuin ervaar je hetzelfde door de kruidentuin, bloemen en stilte. Je hoort niets van de drukte van de stad. Een lekkere plek om bij te praten met vrienden, te loungen of voor een borrel.” Toni maakt met Restaurant Retiro de volgende stap in zijn carrière. Zijn cateringservice met private dinner aan huis Comida de Toni blijft voortbestaan vanuit het restaurant.

Voor een avond Spaans genieten, reserveer je een tafel via www.tapasbar-retiro.nl of bel 026 – 442 6937

Arnhem Business