26 januari 2021

Op pad met Hugo Weis

“De X6 M50i is en blijft een exclusieve auto met ontzettend veel vermogen”, vertelt Sjoerd. De X6 is al indrukwekkend zonder dat je er mee gaat rijden. Hugo koos voor de full-optie versie, waarbij alles geautomatiseerd is. De auto is zelflerend. Aan de hand van de sleutel herkent de auto de bestuurder en stelt de voorkeuren van die persoon in. Denk bijvoorbeeld aan de stand van stoel, maar ook aan de temperatuur van de bekerhouder. Sjoerd: “Daardoor gaat de auto als het ware passen als een jas.” Een solide jas met indrukwekkende behuizing. Hugo: “Ekris gaat altijd een stapje verder in service dan je gewend bent, er zijn nooit open eindjes. Net als de BMW X6 kent Ekris haar bestuurders.”

SUBLIEME RIJEIGENSCHAPPEN

Het onderstel met luchtvering, de vierwielsturing en actieve stabilisatoren gecombineerd met sensoren die het wegdek analyseren, zorgen ervoor dat de bestuurder nauwelijks iets voelt van onregelmatigheden in de weg. Hugo: “De hele rijbeleving is fantastisch! Je start hem en het is genieten. Onlangs bezocht ik Amsterdam en gaf ik in het nieuwe BMW iDrive-systeem de opdracht een parkeerplaats te zoeken. De auto stopt bij een plek waar hij in past en parkeert ook zelf in. Je hoeft alleen nog maar op de overige verkeersdeelnemers te letten.” Tijdens het rijden zorgen alle BMW assistentiesystemen ervoor dat de bestemming niet alleen met het grootst mogelijke comfort, maar ook veilig wordt bereikt.

TRADITIES MET EEN MODERNE TWIST

“Vorig jaar zijn we met een groep vaste gasten van Claudio een aantal dagen naar Italië gegaan”, aldus Hugo. “Daar hebben we met honden truffels gezocht en genoten van pittoreske plaatsjes, heerlijke wijnen en lokale delicatessen.” Claudio vult aan: “Italië heeft veel gezichten met elk hun eigen charme en tradities. Wij gingen naar De Marken (Le Marche).” Claudio heeft bepaalde tradities ook in zijn restaurant in Huissen behouden. Zo maakt hij zelf charcuterie te midden van zijn gasten en gebruikt daarbij nog altijd een Berkel snijmachine, vernoemd naar de Nederlandse slager Willem van Berkel die eind 19e eeuw de allereerste snijmachine ter wereld uitvond.

Of je nu een eenvoudige pizza of pasta wil, of een culinair hoogstaand 3- of 4-gangendiner met bijzondere wijnen uit verschillende Italiaanse regio’s, bij Ristorante Da Claudio zijn de gerechten stijlvol, altijd bereid met verse ingrediënten én authentiek. Dat laatste is belangrijk: het Accademia Italiana della Cucina (AIdC) wil het culinaire erfgoed van Italië behouden en reikt kwalificaties uit aan restaurants die de tradities hooghouden. Tot de hoogste klasse behoort Ristorante Da Claudio met een waardering van 4 ‘tempeltjes’. Claudio houdt tradities in ere, maar geeft ze een moderne twist.