Artikelen
20 juni 2016
‘Proef de smaak van Italië bij Brunello’
Zodra je het onlangs geopende restaurant Brunello in Elst binnenstapt, waan je je in Italië. De olijfgroene wanden met de typische zwart/wit afbeeldingen en de natuurstenen vloer zorgen voor sfeer en gemoedelijkheid. De gerechten op de menukaart zijn authentiek Italiaans en laten het water in je mond lopen. De collectie streekwijnen is bijzonder en uit de tap stroom Peroni.
Traditioneel en puur
Eigenaar Theo Driessen vertelt: “Met Brunello hebben we Italië naar Elst gebracht. We serveren pure Italiaanse gerechten voor lunch en diner met een voortreffelijke smaak: zwarte spaghetti aioli, gnocchi met truffelsaus en traditionele ossobuco bijvoorbeeld. Alle gerechten zijn huisgemaakt en vers: van tapenades, brood tot de pasta. Een patissier bereidt de meest lekkere nagerechten, waaronder de alom bekende tiramisu. Onze pizza’s komen uit een originele Italiaanse houtoven en is het rode pronkstuk van de keuken waar chef kok Jurgen Mulder de scepter zwaait. Jurgen komt van de beste Italiaan uit Nederland: hij weet de mooiste gerechten te bereiden.” Bedrijfsleider Arthur Bussink: “Uiteraard schenken we uitsluitend Italiaanse wijnen. Verrassende streekwijnen en topwijnen zoals Amerone, Barolo en Barbera’s. Daarnaast hebben wij de tafel van 20. Dat zijn onze pareltjes. Een selectie van excellente wijnen van kleine wijnhuizen in beperkte hoeveelheid voor het bedrag van € 20,-. Deze wijnen wisselen dus continu in tegenstelling tot onze huiswijnen. Overigens verandert de menukaart per seizoen, hierdoor blijft het voor de gast verrassend.”
Gastblijheid
Theo: “De gast krijgt hier alle aandacht. Een warm welkom bij binnenkomst, zijn jas wordt aangenomen en met alle egards én plezier bediend. Bovendien luisteren we naar feedback. Wij geven invulling aan de wensen van de gast.” Arthur: “Gastblijheid. Daar gaat het om. Dat bereik je met ouderwetse gastvrijheid en met vrolijke medewerkers. Uiteten bij Brunello moet telkens opnieuw een feestje voor de gast zijn.”
Brunello ademt Italië: je ruikt, proeft en voelt Italië. De gasten zijn enthousiast en de eerste reacties lovend. Een echte aanrader voor een ongedwongen lunch of diner.
Een voorproefje? Kijk op www.brunello-elst.nl
Reserveren doe je via 0481 – 358 132
